Amuz berasal dari bahasa Perancis yaitu “AMUZ” yang berarti menghibur dan
menyenangkan. Amuz Gourmet Restaurant adalah
restaurant Fine-Dinning France yang terletak di jalan jend.Sudirman Kav. 52-53
Lot 11A Jakarta Selatan. Restoran ini terbilang baru di wilayah Jakarta, karena
restoran ini berdiri sejak November 2010. Amuz
Gourmet Restaurant memberikan kemewahan dan pengalaman bersantap yang
menyenangkan. Chef “Marx Gilles”
adalah chef berkebangsaan asli asal Perancis, dari tangan dinginnya dan chef
lainnya beragam menu yang mengunggah selera di sajikan untuk memanjakkan
pengunjung yang datang . Jika anda mencari candle light dinner yang romantis, Amuz Gourmet Restaurant adalah tempat
yang sangat tepat untuk anda kunjungi. Suasana yang romantis dan kontemporer
menambah kesan mewah di dalam partisi besi yang terinspirasi dari Menara
Eiffel, di tambah dengan lukisa-lukisan yang indah menambah kesan suasana
Prancis dalam restoran Fine-Dinning
tersebut. Interior Amuz Gourmet Restaurant sangat eksklusif, interior
restoran ini di rancang oleh Idris Samad .
AMUZ GOURMET RESTAURANT
Jakarta merupakan ibu kota dari negara Indonesia
serta penduduknya yang terbilang banyak . Dimana banyak pula
perusahaan-perusahaan yang berkembang di Jakarta seperti : Bank , Tekstil ,
Bahan Bangunan , Otomotif , Elektronik bahkan Food and Beverages . Salah
satunya yaitu Perusahaan AMB (Api Metra Boga) . Perusahaan AMB mempunyai
berbagai jenis Restoran seperti : Fine
Dining (Amuz Gourmet Restaurant) , coffe
shop , Bar Lounge , steak house . Salah satu Restorant yang berkonsep coffe shop yaitu : Energy Cafe Managed
By Amuz . Energy Cafe ini mempunyai konsep yang unik dibandingkan
restoran-restoran lainnya . kenapa? Karena Energy Cafe menawarkan berbagai
jenis makanan dengan konsep “Buffet Menu” dan “You can all eat and drink” .
THE ENERGY CAFE
Pada tanggal 2 Januari 2014 sampai 2 Juli 2014
saya Praktek Kerja Industi di Amuz Gourmet Restaurant . Bulan pertama sampai
ketiga saya Prakerin di Service yaitu The Energy Café
(Gambar) . Bulan keempat sampai keenam saya Prakerin di Main Kitchen (Gambar) .
Pada saat di service saya banyak memperoleh ilmu dari beberapa staff di The
energy café . Saya mengerti akan banyak hal tentang seperti membuat beberapa
minuman , beberapa mocktail . Saya juga dapat menyambut
serta melayani tamu dengan baik dan sopan sesuai dengan tata cara yang ada di
the energy café . Disana saya juga diajarkan cara
Menerima Reservasi lewat telepon .
Dan disana saya mengerti tentang
restoran yang berdesign BUFFET menu . Untuk anak Trainne diadakan 3 Shift yaitu
Morning (07.00am-16.00pm) , Middle(10.00am-18.00pm) dan
Afternoon(12.00pm-21.00pm) . Di area service kita diharuskan ramah terhadap
tamu agar tamu tersebut merasa nyaman ketika datang ke restoran ini . Di area
service kita juga harus lebih aktif dalam menangin tamu yang berjumlah banyak
atau lebih dari satu meja . Semua tamu mengharapkan pelayanan yang menarik dan
memuaskan hati mereka . Maka dari itu kita sebagai Waiter/ss harus melayani
tamu dengan sepenuh hati dan apabila terjadi kesalahan jangan terlalu panik .
Kita harus dapat menghadapi berbagai konflik yang terjadi dengan tamu dan
menyelesikannya dengan baik .
Pada bulan keempat saya sudah mulai
Prakerin di bagian Main Kitchen atau bisa disebut “Aprez Cathering” . Disana
saya banyak sekali mendapatkan ilmu pengetahuan kebogaan yang belum pernah
diajarkan oleh sekolah . Didalam Main kitchen saya berusaha untuk dapat
menguasai beberapa menu yang ada terutama menu A’la Carte . Saya
dapat mengetahui cara masak dalam porsi yang banyak untuk catering . Dan disana
saya sering mengikuti catering di beberapa tempat . Di tempat catering saya
mendapat pengetahuan tentang cara menata makanan di tempat-tempat catering yang
berbeda .
Thankyou
for Reading guys :)
